Riebalų nuostolių išskiriantys toksinai

Svėrimo įrengimai Kėlimo-transportavimo Prekybiniai Nemechaniniai 6. Pirminio maisto produktų apdorojimo: bulvių skutimo, daržovių ir kitų produktų smulkinimo, mėsos malimo, miltų sijojimo ir kt.

• Pirminis maisto produktų ruošimas, pusgaminių gamybos technologijos by mpcentras - Issuu
• Padėti jaunimui numesti svorio
• MIKOTOKSINAI, pašaro ir maisto sauga -
• Sunku mesti svorį menopauzės metu

Tešlos ir kremų ruošimo: tešlos maišymo, plakimo, kočiojimo, formavimo mašinos ir mechanizmai. Gastronomijos ir duonos produktų pjaustymo mašinos. Vaisių ir daržovių sulčių spaudimo mašinos. Indų plovimo mašinos. Viryklės, keptuvės, kepimo krosnys, griliai ir kt. Šaldymo kameros, spintos, šaldymo prekystaliai-vitrinos, šaldytuvai, šaldikliai, ledo generatoriai. Liftai, keltuvai, konvejeriai, rankiniai ir elektriniai vežimėliai, elektriniai krautuvai.

Kasos aparatai, prekystaliai. Gamybiniai stalai, stelažai, plautuvės, lentynos. Pagrindiniai reikalavimai, keliami maitinimo įmonių technologinei virtuvės įrangai: 1. Visi virtuvės įrengimai turi būti profesionalūs, nerūdijančio plieno, aliuminio lydinių korpusais, tvirti, patogūs valyti. Darbiniai įrangos mazgai, darbo detalės turi būti pagaminti iš medžiagų, atsparių trinčiai, maistinėms rūgštims, nereaguoti su maisto produktais.

Dokumento peržiūra

Įranga privalo atlikti kiekvieną technologinį procesą su didžiausiu našumu ir mažiausiomis energijos elektros, kuro ir riebalų nuostolių išskiriantys toksinai sąnaudomis. Pritaikant įrengimą, turi būti atsižvelgiama į produkto technologines ir maistines savybes. Konstrukcijos ir konstrukcinės detalės turi apsaugoti apdorojamą produktą nuo nepageidaujamo šiluminio poveikio.

Konstrukcijos ir konstrukcinės detalės turi būti apsaugotos nuo apdorojamų žaliavų patekimo ant jų. Įranga turi atitikti darbų saugos ir higienos riebalų nuostolių išskiriantys toksinai reikalavimus.

MIKOTOKSINAI, pašaro ir maisto sauga

Įrengimai turi būti lengvai valdomi ir reguliuojami. Profesionalioje virtuvėje negalima naudoti buitinės technikos, įrengimų, kurie skirti nenuolatiniam naudojimui ir netinkami intensyviai eksploatacijai.

Mechaninių įrengimų pagrindinės dalys ir jų paskirtis Pirminiam maisto produktų apdorojimui ir pusgaminių paruošimui daugiausiai yra naudojami mechaniniai įrengimai.

Įrengimo dalis Korpusas Elektros variklis Perdavimo mechanizmai — pavaros Darbo kamera Darbiniai įrankiai dalys Valdymo aparatūra mygtukai, jungikliai, valdymo pultas Saugikliai 2 lentelė. Pagrindinės mechaninių įrengimų dalys Charakteristika, paskirtis, funkcija Mašinos dalis, kurioje montuojamas variklis, perdavimo mechanizmai.

Elektros energiją paverčia mechanine energija. Perduoda sukamąjį judesį iš variklio veleno darbiniams įrankiams, sumažina sukimosi judesį, keičia velenų judėjimo kryptį. Mašinos dalis, kurioje apdorojami produktai. Priklausomai nuo įrengimo paskirties, skuta, valo, smulkina, trina ir kt.

Įrengimo įjungimui, išjungimui, greičio keitimui. Elektros apsaugai nuo perkrovimo.

Kaip skirstomi maitinimo įmonių technologiniai įrengimai? Pateikite pavyzdžių. Kokie reikalavimai keliami maitinimo įmonių įrengimams? Pakomentuokite, kodėl. Kaip skirstomi mechaniniai įrengimai pagal paskirtį? Kokios yra pagrindinės mechaninių įrengimų dalys? Kokia jų paskirtis? Ką darbuotojas turi žinoti prieš pradėdamas dirbti su mechaniniais įrengimais? Daržovių pirminiam paruošimui naudojama įranga Daržovių pirminiam paruošimui reikalinga ši įranga: 1.

Daržovių plovimo vonia arba plovimo mašina. Bulvių skutimo mašina. Gamybinis stalas papildomam daržovių valymui, peiliukai, skirti neišvalytų dalių ir akučių pašalinimui. Peiliai daržovių pjaustymui arba daržovių pjaustymo mašina. Nuvalytų ir supjaustytų daržovių laikymo talpos. Stumdomas vežimėlis, ant kurio sudėtos talpos su supjaustytomis daržovėmis jos bus transportuojamos į kitą skyrių.

Bulvių ir kitų daržovių pirminio paruošimo seka A.

Skirtingos alergijos rūšys – individualus gydymas ir vaistai

Daržovių rūšiavimas — pašalinamos priemaišos, supuvę vienetai, B. Daržovių plovimas — plaunama šaltu tekančiu vandeniu, pašalinamos žemės, chemikalai, nešvarumai, mikroorganizmai, C. Daržovių valymas skutimas — rankiniu būdu arba daržovių valymo mašina, D. Daržovių plovimas — mechanizuotai valant, daržovės yra ir nuplaunamos, E.

2 tipo diabeto masės nuostolių pagalba

Daržovių valymas skutimas rankiniu būdu — baigiama valyti, pašalinant akutes, nenuskustas vietas, F. Daržovių pusgaminių ruošimas — pjaustymas, smulkinimas rankiniu būdu arba naudojant mechanizmus.

Daržovių valymo riebalų nuostolių išskiriantys toksinai paskirtis ir bendra charakteristika Valymo mašinos yra skirtos plauti ir valyti skusti daržoves — šakniavaisius. Per kelias minutes apdorojamas didelis kiekis daržovių.

Maitinimo įmonėse naudojamos 6. Mašinos yra įvairių modelių, dydžių, skiriasi našumas, talpa — nuo 5 kg, 10 kg, 15 kg ir didesnės talpos. Konstrukcija, veikimo principas ir eksploatacija yra panašūs. Daugiausiai naudojamos pertraukiamo, t. Darbo kameros sienelių paviršius yra šiurkštus. Šie abrazyviniai segmentai yra nuimami, susidėvėję — keičiami. Gali būti panaudojami kiti keičiami diskai. Keičiant diskus, kinta ir mašinos galimybės: daržovės valomos abrazyviniu, karborundiniu pasižyminčiu dideliu terminiu atsparumu disku arba peilių disku, o plaunamos, uždėjus plovimo diską.

Svogūnai lupami specialiu svogūnų disku, o žalumynai plaunami, komplektuojant mašinoje žalumynų plovimo krepšį. Abrazyvinės sienelės bulvių valymo mašinai Daržovių skutimo abrazyvinis karborundinis diskas Plovimo — valymo diskas 9.

Baigus darbą, kamera išplaunama mašinai veikiant.

Mašina išvaloma, laikantis nurodymų, pateiktų mašinos eksploatavimo instrukcijoje. Vidutinis daržovių valymo laikas 2— 3 min.

Salotų plovimo krepšelis Daržovių valymo mašinos veikimo principas Pakrautos į darbinę kamerą, bulvės patenka ant abrazyvinio besisukančio disko paviršiaus ir įgauna sukamąjį judesį. Veikiamos išcentrinės jėgos, bulvės nuo skutimo disko metamos aukštyn į darbinę kamerą ir vėl krenta ant disko.

Daržovės gerai maišomos kameros viduje dėl esančių nelygumų — briaunų, esančių valymo skutimo disko paviršiuje. Daržovių odelė nulupama, joms mechaniškai trinantis į šiurkštų darbinės kameros paviršių ir pašalinama riebalų nuostolių išskiriantys toksinai vandeniu. Pašalintos atliekos patenka į surinkimo krepšį. Atsukamas vandens padavimo kranas. Į veikiančią mašiną nuplautos daržovės pilamos surūšiuotos pagal dydį. Ilgas daržoves galima supjaustyti. Pakraunamas kiekis turi būti optimalus, kuris nurodomas mašinos techninėje charakteristikoje.

Nuvalytos ir nuplautos daržovės iš kameros pašalinamos, atidarius išmetimo angą Nepilti daržovių į neveikiančią mašiną! Per daug pakrovus bulvių, blogėja valymo kokybė, greičiau dėvisi variklis. Per mažai pakrovus, bulvės per stipriai daužomos pustuštėje darbinėje kameroje.

Naudojant specialius peiliukus, įrankius, iš jų galima išpjaustyti įvairiausius meno kūrinius, tačiau tam reikia nemažai laiko, patirties ir talento. Daugumoje maitinimo įmonių daržovių pjaustymui naudojami mechaniniai įrengimai.

Šiuolaikinės konstrukcijos daržovių pjaustymo mašinos efektyviai panaudojamos Pjaustymo riebalų nuostolių išskiriantys toksinai priklauso nuo naudojamų darbo detalių — disko ir peilio formos.

MAFIJOS KRONIKOS 11 KGB

Pjausto kubeliais, griežinėliais, lazdelėmis, šiaudeliais, tarkuoja. Mašinos skiriasi savo dydžiu, galingumu. Pjaustyklių pajėgumas — nuo 2 iki 10 kg ir daugiau daržovių per minutę, priklausomai nuo modelio. Aštrūs diskų peilių ašmenys, pagaminti iš nerūdijančio grūdinto plieno, kokybiškai ir lygiai supjausto net ir sunkiausiai susmulkinamas daržoves, pavyzdžiui, pomidorus. Jų konstrukcija, veikimo principas, eksploatacija yra panašūs.

Pirmuoju atveju produktai į pjaustymo riebalų nuostolių išskiriantys toksinai tiekiami periodiškai, rankiniu būdu, kitu atveju produktai tiekiami automatiškai. Visi modeliai skirti pjaustyti žalias ir virtas daržoves, vaisius, tarkuoti sūrius, smulkinti riešutus, džiūvėsėlius, šokoladą. Didelis peiliukų pasirinkimas iki 48 leidžia supjaustyti produktus įvairiausiomis formomis ir dydžiais.

Modeliams, pradedant CL 50, galima užsakyti antgalį bulvių pertrynimui. Visuose modeliuose naudojami galingi, bet tyliai dirbantys varikliai, kuriuose įdiegtos moderniausios variklio ir dirbančiojo apsaugos. Daržovių pjaustyklės lengvai išardomos ir plaunamos.

Jos skiriasi galingumu ir našumu. Staliniai modeliai: RG 50, RG Didesnio pajėgumo RGRGRG yra ergonomiškos, patogios naudoti, komplektuojamos su specialias stovais arba statomos ant pažeminto prekystalio.

Daržovių pjaustyklė RG— Techninė charakteristika: nors pjaustyklė RG— yra mažų gabaritų, ji labai galinga. RG— skirta dideliems produktų kiekiams apdoroti. Pjaustyklė skirta tokioms virtuvėms, kuriose paruošiama iki porcijų per dieną.

Kadangi tiektuvo anga yra didelė, produktus galima dėti nesmulkintus, nereikia iš anksto jų supjaustyti gabalais. Ilgi produktai be pertrūkių dedami į 56 mm skersmens tiektuvo cilindro angą. Tiektuvo korpusas iš aliuminio, tiekiamas riebalų nuostolių išskiriantys toksinai su stūmokliu.

Dėl diskų laikiklio taupoma vieta, lengvesnė priežiūra, o peiliai lieka aštrūs. RG— galima statyti ant reguliuojamo aukščio prekystalio arba specialaus stovo. Kilmės šalis: Hallde, Švedija. Veikimo principas Mašina įjungiama, pjaustymui paruoštos daržovės dedamos į tiektuvą ir grūstuvu lengvai spaudžiamos prie besisukančio pjovimo disko. Darbo kameroje esantis griežinėlių pjaustymo peilis atpjauna nuo daržovės griežinėlį po griežinėlio, o šie iškrenta pro 85 kg numesti svorio, esantį tarp peilio ir atraminio išstumiamojo disko.

Besisukantis nukreipiklis stumia supjaustytas daržoves ar kitus susmulkintus produktus į išmetimo angos link. Iš čia produktai byra į pastatytą indą. Pjaustomų gabalėlių storis, dydis, forma priklauso nuo atstumo tarp disko ir peilio bei keičiamų diskinių peilių pjaustiklių. Eksploatavimas Prieš pradedant pjaustyti daržoves, patikrinamas mašinos sanitarinė ir techninė būklė, įžeminimas. Pjaustyklė jungiama į jos charakteristikas atitinkantį elektros lizdą.

Prietaisas statomas ant maždaug — mm aukščio stalo ar stovo. Norint užtikrinti saugumą ir patogumą, netoli prietaiso ant sienos pritaisomas pjaustiklių 3 laikiklis 4:A. Teisingai sumontavus pjaustyklės darbo riebalų nuostolių išskiriantys toksinai, mašina kelioms sekundėms įjungiama tuščia eiga. Po daržovių išmetimo anga pastatomas indas supjaustytoms daržovėms surinkti. Pjaustyklės RG konstrukcinės dalys ir sumontavimas Pjaustyklių sumontavimas Pakeliama tiekimo plokštelė 1:A ir pasukama į kairę pusę.