Marinatas ėriukui orkaitėje

Pašalinti riebalų ėriuką. Mėsa, kurios klaidingai atsisakoma dėl kvapo – ją valgantys pasižymi ilgaamžiškumu - DELFI

  • Negalima purtyti!
  • Ar galite namuose numesti riebalų?
  • Apie mėsos naudą ir pavojus kiekvieną dieną aršios diskusijos.
  • Beveik bet kuris receptas apima įvairių žolelių naudojimą.
  • Feta sūris - 30 g Žalioji bazilikas - pagal skonį 1.
  • Maisto produktų sąrašas - Saldainiai

Vytenis Miškinis Dar prieš daugiau nei šimtą metu Lietuvoje ganydavosi šimtai tūkstančių avių, tačiau avininkystė mūsų šalyje laikui bėgant tapo nebe tokia populiari, o avienos lietuviai privengia dėl paplitusio mito, kad ji turi labai specifinį skonį ir kvapą.

Tai jaunos avies mėsa, paskerstos tarp 4 — 12 mėnesių amžiaus.

Papildomi ėrienos pranašumai

Ėriena bus skanesnė ir maistingesnė už avieną, jos mėsa minkštesnė, šviesesnė ir beveik neturi riebalų, nes ėriukai dažniausiai maitinami tik pienu. Kuo avis senesnė, tuo jos mėsa tamsesnė, jei rasite beveik rudos spalvos avienos, vadinasi ji — seno gyvulio mėsa.

pašalinti riebalų ėriuką įtraukite kūną į riebalų deginimo režimą

Avienos dalių nėra daug, todėl S. Ricardas nedidelį ėriuką išdarinėja per kiek mažiau nei dešimt minučių. Visos avies dalys yra valgomos, tačiau labai svarbu žinoti, ką daryti su kiekviena išpjova, kad galėtumėte paruošti nuostabaus skonio patiekalus ir vėliau nereiktų skųstis, jog aviena neskani.

Susiję straipsniai: Atsisveikinkite su bulvėmis — pamėgtas garnyras gali pridaryti rimtų nemalonumų   9 Avienos nugarinė — minkščiausia ir viena vertingiausių avies dalių. Nugarinė gali būti su kaulu arba be jo. Pasak S.

  • Virti ėriuką. Tinkamas ėriuko paruošimas: naudojimo instrukcijos. Virimo ėriena termiškai apdoroti
  • Mėsa, kurios klaidingai atsisakoma dėl kvapo – ją valgantys pasižymi ilgaamžiškumu - DELFI
  • Ėriena: nauda, ​​žala ir kalorijos - Mėsa -
  • Dizainerei kaisiadorietis.lt Calcar negaila skersti ėriukų

Ricardo, nugarinė su kaulu savo savybėmis bus labai panaši į populiarųjį jautienos T-Bone kepsnį. Taigi ir ruošti jį reikia pašalinti riebalų ėriuką — kepti kaip didelį kepsnį ant grotelių sprogimo svorio metimas keptuvėje.

svorio netekimas garsiakalbis Ross gardner svorio netekimas

Taip pat S. Ricardo teigimu, nugarinę galima pjaustyti nedideliais gabaliukais ir kepti tiek ant grotelių, tiek keptuvėje, tiek kaip šašlyką.

Virti ėriuką. Tinkamas ėriuko paruošimas: naudojimo instrukcijos. Virimo ėriena termiškai apdoroti

Šios mėsos neverta troškinti ar kepti orkaitėje — tam geriau tinka kitos dalys. Kaip ir su jautiena, avieną reikia kepti daugiausia porą minučių, kad ji būtų su krauju, taip paruošta aviena bus skaniausia. Kaip ir visų kitų gyvulių, išpjova — pati brangiausia avienos dalis, nes jos iš avies gaunama labai nedaug. Ši dalis minkšta ir sultinga, todėl ją rekomenduojama ruošti kaip nugarinę, geriausia kepinti ant grotelių arba keptuvėje.

Medžio anglies ėriuko kepenys. Avienos kepenų skeveldros

Avienos kumpis gaunamas iš užpakalinės kojos. Ricardo, ruošti jį galima įvairiais būdais, tačiau svarbiausia žinoti, kad norint gerai paruošti avienos kumpį — tai nebus greitas procesas ir truks mažiausiai keletą valandų. Tada reikia atskirti mėsą ir kaulą, supjaustyti mažais gabaliukais. Jis pats pašalinti riebalų ėriuką gaminti kumpį neatskiriant mėsos nuo kaulo — kaulas suteiks patiekalui įdomesnio skonio.

Žingsnis po žingsnio virimas: subproduktai turi būti nuplauti, išdžiovinti, nuimti plėvelę ir supjaustyti juostelėmis; svogūną reikia išvalyti ir supjaustyti pašalinti riebalų ėriuką pusę žiedus, tada kepti aliejuje; kepenų juosteles reikia susukti į miltus ir sudėti į keptuvę, kurioje kepama daržovė; subproduktai turi būti kepti iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos; dubenyje sumaišykite vandenį, grietinę, druską ir pipirus, po to mišinys supilamas į keptuvę ir dedamas kepenys dešimt-penkiolika minučių. Paruošta aviena grietinės padaže gali būti patiekiama su bet kokiu garnyru. Patiekalas pasidaro sultingas ir turi turtingą malonų skonį. Fritters Kepenų blynai yra paprastas patiekalas, kuris gali tapti kasdienio meniu dalimi.

Iš avienos šonkaulių galima iškepti kepsnį, grilio mėgėjų vadinama karūna. Nors mėsos nėra tiek daug kiek, pavyzdžiui, jautienos šonkauliuose, ji vis tiek bus nuostabaus išskirtinio skonio.

Sudedamosios dalys

Galima kepti tiek kaip pašalinti riebalų ėriuką gabalą, tiek susmulkinus mažesniais šonkauliukais. Mentė gaunama iš priekinės avies dalies, kartais ji vadinama ir priekiniu kumpiu.

Ėrienos kaloringumas vidutiniškai kcal. Parinkimas ir saugojimas Avies mėsos skonio savybės priklauso nuo gyvulio amžiaus. Be to, reikėtų suprasti, kad priklausomai nuo to, kokį patiekalą ruošiate gaminti, turite suprasti, kurią skerdenos dalį turėtumėte pasirinkti: iš gimdos kaklelio pusės bus skaniausi pašalinti riebalų ėriuką, iš kurių ruošiama mėsa buvo troškinama arba troškinama: pilis, kotletai, sriuba, troškinys, želė mėsa; viršutinė šašakio dalis taip pat tinka troškinti ir virti, jei tai yra pieno ėriuko šukutė, tai iš jos gamins puikų kebabą ir pašalinti riebalų ėriuką kotas tai apatinė priekinės lieknėjantis cukrus dalis puikiai tinka virti ir troškinti: sriuba, aštri; nugarinė labiausiai tinka kepti ir kepti: kepsnys, manti, kotletai, kepsninė; krūtinėlė tinkama virti, kepti, įdaryti ir troškinti; kotas tinkamas kepti, kepti ir troškinti; kumpis dažniausiai naudojamas kepti, kepti ir troškinti. Pirkdami ėrieną, turėtumėte atkreipti dėmesį į tokius išorinius mėsos požymius: mėsos spalva - vienoda; mėsa yra elastinga, paspaudusi pirštu ji greitai grįžta į ankstesnę formą; ėriuko kaulai yra balti, o ėriukas yra šiek tiek rausvos spalvos; kuo didesnis atstumas tarp šonkaulių, tuo didesnis gyvūno amžius; riebalų kiekis mėsoje yra minimalus, kad venos būtų matomos; kuo šviesesnė ėriuko spalva, tuo jaunesnis gyvūnas; riebalai ant mėsos turėtų būti kuo baltesni; kvapas yra prisotintas, be pašalinių kvapų, jei tokių yra, tai gali parodyti, kad gyvūnas sirgo ar mėsa nebuvo tinkamai laikoma; paviršius yra blizgus, šiek tiek drėgnas, iš jo neturėtų būti kraujo. Mes griežtai nerekomenduojame pirkti ėriuko tokiais atvejais: mėsa su dėmėmis pavyzdžiui, mėlynės ; mėsa turi tamsią rubino spalvą - tai rodo, kad ėriukas senas ir tikriausiai bus kietas; geltoni kaulai; ėriuko paviršius yra lipnus ir turi mėlynių; riebalai ant mėsos lengvai suskyla ar sutrūkinėja; visai nėra riebalų - greičiausiai tai ožkos mėsa.

Ricardo, paruošimo būdas ir savybės panašios į kumpio, tačiau mentė yra vertinama kiek labiau. Mentę taip pat galima tiek troškinti, tiek kepti orkaitėje, tik jokiu būdų nenaudokite šios mėsos kepsniams.

Virimo procesas

Avienos sprandinė yra gana tamsi mėsa, kurią reikia troškinti su kaulu. Ricardo teigimu, su sprandine galima pagaminti labai skanią sriubą, ją troškinant maždaug tris valandas. Taip pat ji tinka gaminti šaltieną.

Ricardas priduria, kad tinkamai paruošta ėriena beveik neturės specifinio kvapo, tuo tarpu avienos kvapą panaikinti kur kas sunkiau. Tačiau iš to, kad ši mėsa nurašoma dėl kvapo, mėsininkas tik pasijuokia.

  1. 44 metai ir negali numesti svorio
  2. Marinatas ėriukui orkaitėje
  3. Čado dekanas svorio metimas

Bet kvapas bus nedidelis. Žinote, kai kepate žuvį, žuvis juk irgi turi specifinį kvapą.

pašalinti riebalų ėriuką

Taip pat ir jautiena ir kiekviena kita mėsa.